Compliments

All-Purpose Flour

2500

Identifiants

GTIN-13 0055742549973

Ingrédients

Substance	Concentration	Base	Source
Amylase	—	—	Open Food Facts — Données communautaires (ODbL)
Acide ascorbique CAS 50-81-7 ChEBI CHEBI:22652 NHPID_ID 16408	—	—	Open Food Facts — Données communautaires (ODbL)
Peroxyde de benzoyle CAS 94-36-0 ChEBI CHEBI:82405 InChI InChI=1S/C14H10O4/c15-13(11-7-3-1-4-8-11)17-18-14(16)12-9-5-2-6-10-12/h1-10H InChIKey OMPJBNCRMGITSC-UHFFFAOYSA-N KEGG_COMPOUND C19346 NHPID_ID 4728 SMILES O=C(OOC(=O)c1ccccc1)c1ccccc1	—	—	Open Food Facts — Données communautaires (ODbL)
Acide folique CAS 59-30-3 ChEBI CHEBI:27470 InChI InChI=1S/C19H19N7O6/c20-19-25-15-14(17(30)26-19)23-11(8-22-15)7-21-10-3-1-9(2-4-10)16(29)24-12(18(31)32)5-6-13(27)28/h1-4,8,12,21H,5-7H2,(H,24,29)(H,27,28)(H,31,32)(H3,20,22,25,26,30)/t12-/m0/s1 InChIKey OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N KEGG_COMPOUND C00504 NHPID_ID 15981 SMILES Nc1nc(=O)c2nc(CNc3ccc(C(=O)N[C@@H](CCC(=O)O)C(=O)O)cc3)cnc2n1	—	—	Open Food Facts — Données communautaires (ODbL)
Fer CAS 7439-89-6 NHPID_ID 2771	—	—	Open Food Facts — Données communautaires (ODbL)
Niacine CAS 59-67-6 NHPID_ID 11306	—	—	Open Food Facts — Données communautaires (ODbL)
Riboflavine CAS 83-88-5 ChEBI CHEBI:17015 InChI InChI=1S/C17H20N4O6/c1-7-3-9-10(4-8(7)2)21(5-11(23)14(25)12(24)6-22)15-13(18-9)16(26)20-17(27)19-15/h3-4,11-12,14,22-25H,5-6H2,1-2H3,(H,20,26,27)/t11-,12+,14-/m0/s1 InChIKey AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N KEGG_COMPOUND C00255 NHPID_ID 1092 SMILES Cc1cc2nc3c(=O)nc(=O)nc-3n(C[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO)c2cc1C	—	—	Open Food Facts — Données communautaires (ODbL)
Mononitrate de thiamine CAS 532-43-4 ChEBI CHEBI:750868 InChI InChI=1S/C12H17N4OS.NO3/c1-8-11(3-4-17)18-7-16(8)6-10-5-14-9(2)15-12(10)13;2-1(3)4/h5,7,17H,3-4,6H2,1-2H3,(H2,13,14,15);/q+1;-1 InChIKey UIERGBJEBXXIGO-UHFFFAOYSA-N NHPID_ID 2965 SMILES Cc1ncc(C[n+]2csc(CCO)c2C)c(N)n1.O=[N+]([O-])[O-]	—	—	Open Food Facts — Données communautaires (ODbL)
Wheat flour	—	—	Open Food Facts — Données communautaires (ODbL)

Composition et nutrition

Ingrédients déclarés : Farine de blé, Peroxyde de benzoyle, Niacine, Fer, Acide ascorbique, Mononitrate de thiamine, Riboflavine, Amylase, Acide folique

Allergènes : gluten

Nutri-Score UNKNOWNNOVA 1

Source et fiche du produit · Open Food Facts database — Open Database License (ODbL) 1.0; database contents under Database Contents License. Attribution and share-alike apply.

Provenance

Fiche produit importée depuis Open Food Facts — Données communautaires (ODbL). Open Food Facts database — Open Database License (ODbL) 1.0; database contents under Database Contents License. Attribution and share-alike apply.

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Source vérifiée le 2026-08-11

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Classé comme Aliments d'origine végétale — Dérivé de la hiérarchie de catégories de la source (confiance 85%)

category_code:: food.plant.based.foods.and.beverages

Source: open_food_facts · residual-category-code-v1 · 2026-08-23